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           上海新亚联营公司靠技术领先占领市场
新华社上海５月１７日电（记者汪洪洋）上海新亚联
营公司总经理何义钊对记者说：“新亚”视技术如生命，
丢失领先的技术，就丢失了市场。
    这家上海最大的国营饮食服务企业集团多年来注意保
护和发扬传统手艺、技术，建立了一整套技术培训、考评
和晋升制度，并通过技术比赛、技艺展评、出国参赛等方
式，以增强全行业学手艺、讲技术的气氛。目前，全公司
７万多职工中仅特级技师就有３１６名，一、二级技师有
７５００多名，百分之九十的职工已通过了业务定级考核
。
    这家公司日常上市的点心保持有２００多种，按计划
每年还推出５０多个新品种。据统计，今年１至４月份，
新亚公司的点心营业额比去年同期上升百分之九点四，其
中４月份营业额达３０００多万元，比去年同期上升百分
之十二。（完）