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乳酸菌胞外多糖的研究

  • 资源大小:299 K
  • 上传时间: 2024-03-06
  • 上传用户:xsr1983
  • 资源积分:2 下载积分
  • 标      签: 乳酸菌

资 源 简 介

分析了产胞外多糖乳酸菌的种类,同型胞外多糖和异型胞外多糖的生物合成途径与遗传调控,以及影响发酵生产的因素。总结了乳酸菌胞外多糖的分离、纯化、纯度鉴定的方法及乳酸菌胞外多糖的重要结构单元与功能之间

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